Salada de salmão com iogurte de ervas

Dia de sol, muita praia, bate aquela fome é hora de comer um prato saudável e leve como uma salada de salmão com iogurte e ervas, simples e muito saboroso. Então vamos a receita!

Ingredientes:

1/3 de xícara de iogurte grego

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

2 colheres de sopa de endro fresco picado

1 ¾ colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

170 gramas de salmão

140 gramas de folhas de sua preferência

430 gramas de feijões brancos de lata

1 cebolinha-branca pequena cortada em fatias finas

½ pepino inglês fatiado

Modo de preparo

1. Mexa juntos o iogurte, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de endro, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta.
2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio a alto. Salpique o salmão com ¾ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Cozinhe o salmão em grupos por 2 a 3 ou até que fique dourado.
3. Junte as folhas, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão e ½ colher de sopa de sal. Divida a salada em 4 pratos. Cubra cada uma com feijões, fatias de cebolinha-branca, pepino, salmão, a mistura de iogurte e o endro remanescente.

ervas iogurte Prato de verão Salmão verão